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Examinando Libros por Materia "Ajíes"

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    Ajíes Nativos Peruanos - Caracterización Agro-morfológica, químico - nutricional y sensorial
    (Universidad Peruana Cayetano Heredia, 2016-06)
    Quispe Jacobo, Fredy Enrique
    ;
    Rojas, Rosario
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    Patel, Kirti
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    Ruíz, Candy
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    Calderón, Rosa
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    Ascencios, Edgard
    ;
    Marcelo Salvador, Mavel Nansi
    El libro “Ajíes Nativos Peruanos, Caracterización agro-morfológica, químico-nutricional y sensorial” es un documento que se ejecutó dentro del Proyecto “Caracterización de ajíes nativos por sus atributos sensoriales y funcionales para la mejora de la pequeña/mediana agricultura y su posicionamiento en el mercado nacional/internacional” del Convenio 128-FINCyt-IA-2013 cuyo responsable fue al Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH). Dentro del documento se presenta información agro morfológica, química y sensorial de 50 accesiones de ají nativo, procedentes de la EEA Donoso Huaral, Agro Export Topara de Ica, Ape El Pimental de Ucayali y de Villa Rica en Oxapampa.