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https://pgc-snia.inia.gob.pe:8443/jspui/handle/inia/897| Title: | El cultivo de la fresa en el Perú | Authors: | Olivera Soto, Julio Augusto | Keywords: | Fresa;Cultivos | Issue Date: | Jan-2003 | Publisher: | INIA. Estación Experimental Agraria Donoso - Huaral | Series/Report no.: | Manual;n. 01 | Abstract: | La fresa tiene alto contenido en vitamina C, ácido fólico y potasio, bajo contenido calórico, grasas saturadas, sodio y no tiene colesterol (Cuadro 1). Es muy importante en la dieta alimenticia por prevenir el escorbuto y enfermedades cardiovasculares por ser un excelente antioxidante. El típico y exquisito aroma del fruto se deben a aceites esenciales volátiles, principalmente el acetato de caprilo |
Description: | 53 páginas. |
URI: | http://repositorio.inia.gob.pe/handle/inia/897 http://162.248.52.172:8080//jspui/handle/inia/897 |
Rights: | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Appears in Collections: | Manuales y Guías |
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