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https://pgc-snia.inia.gob.pe:8443/jspui/handle/inia/731| Título: | El tarwi alternativa para la lucha contra la desnutrición infantil | Autores: | Garay Canales, Oscar Baldomero | Palabras clave: | Tarwi;Alimentación;Nutrición;Desnutrición | Fecha de emisión: | mar-2015 | Editor: | Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA | Serie / Informe no.: | Manual;n. 1 - 2015 | Resumen: | El tarwi es una leguminosa de gran valor nutritivo, los Granos están constituidos por proteínas y aceites en más de la mitad de su peso; estudios realizados en más de 300 genotipos diferentes muestran que la proteína varía de 41 % a 51 % y el aceite de 14 % a 24 % (Gross et al. 1988). La presente publicación, producto de la experiencia del autor y de investigación bibliográfica actualizada, tiene por finalidad, promover el cultivo y consumo de esta valiosa leguminosa, demostrando que el tarwi o chocho constituye una alternativa para apoyar la lucha contra la desnutrición infantil que en la actualidad se considera un flagelo para la niñez, particularmente en la zona andina del Perú. |
Descripción: | 61 páginas. |
URI: | http://repositorio.inia.gob.pe/handle/inia/731 http://162.248.52.172:8080//jspui/handle/inia/731 |
Derechos: | info:eu-repo/semantics/openAccess Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 United States |
| Aparece en Colecciones: | Manuales y Guías |
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