Negative effect of Camu-camu (Myrciaria dubia) despite high vitamin C content on iron bioavailability, using a Caco-2 cell model

Abstract

It is well known that vitamin C is an important enhancer of nonheme iron bioavailability due to its high reducing capacity. Camu-camu, a fruit that grows in the jungle of Peru, contains high amount of vitamin C (2,780 mg per 100 g). In this study, we investigated the effect of camu-camu on nonheme iron bioavailability from two different meals (rice with lentils and wheat flour porridge) using an in vitro Caco-2 cell model. These two meals were treated with three different camu-camu juice concentrations (C0 = 0 g, C1 = typical consumption, and C2 = 3X typical consumption). The results showed that camu-camu reduced rather than enhanced nonheme iron bioavailability. The inhibiting trend was significant (p< 0.0001) in the wheat flour porridge (from 124 to 91 and 35 µg ferritin/µg protein, for C0 , C1 and C2 , respectively). With the rice with lentils, there was no significant effect of camu-camu due to the high polyphenols and phytate contents of the meal. Relative bioavailability values obtained showed significant decrease with increasing camu-camu juice concentration for both meals. As expected, the ascorbic acid added to the meals at a concentration equivalent to that present in C2 , had no effect on bioavailability with rice meal but increased significantly with wheat flour meal. The findings of this study suggest that camu-camu, in the traditional way of preparation, may significantly reduce nonheme iron bioavailability because of its high polyphenol content which overrides the beneficial effect of its high ascorbic acid content.

Es bien sabido que la vitamina C es un importante potenciador de la biodisponibilidad del hierro no hemo debido a su elevada capacidad reductora. El camu-camu, una fruta que crece en la selva de Perú, contiene una elevada cantidad de vitamina C (2.780 mg por 100 g). En este estudio, investigamos el efecto del camu-camu en la biodisponibilidad del hierro no hemo de dos comidas diferentes (arroz con lentejas y gachas de harina de trigo) utilizando un modelo celular Caco-2 in vitro. Estas dos comidas se trataron con tres concentraciones diferentes de zumo de camu-camu (C0 = 0 g, C1 = consumo típico, y C2 = 3X consumo típico). Los resultados mostraron que el camu-camu reducía la biodisponibilidad del hierro no hemo en lugar de aumentarla. La tendencia inhibidora fue significativa (p< 0,0001) en las gachas de harina de trigo (de 124 a 91 y 35 µg de ferritina/µg de proteína, para C0 , C1 y C2 , respectivamente). Con el arroz con lentejas, no se observó ningún efecto significativo del camu-camu debido al alto contenido en polifenoles y fitatos de la papilla. Los valores de biodisponibilidad relativa obtenidos mostraron una disminución significativa con el aumento de la concentración de zumo de camu-camu para ambas comidas. Como era de esperar, el ácido ascórbico añadido a las comidas a una concentración equivalente a la presente en C2 , no tuvo ningún efecto sobre la biodisponibilidad con la harina de arroz, pero aumentó significativamente con la harina de trigo. Los resultados de este estudio sugieren que el camu-camu, en la forma tradicional de preparación, puede reducir significativamente la biodisponibilidad del hierro no hemo debido a su alto contenido en polifenoles, que anula el efecto beneficioso de su alto contenido en ácido ascórbico.