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https://pgc-snia.inia.gob.pe:8443/jspui/handle/inia/1104
Campo DC | Value | Idioma |
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dc.contributor.author | Quispe Jacobo, Fredy Enrique | - |
dc.contributor.author | Amao Castilla, Hans | - |
dc.contributor.author | Medina Saldivar, Carlos | - |
dc.contributor.author | Ccapa Ramírez, Karina Beatriz | - |
dc.coverage.spatial | Perú | es_PE |
dc.date.accessioned | 2020-06-09T19:25:54Z | - |
dc.date.accessioned | 2020-11-28T06:31:33Z | - |
dc.date.available | 2020-06-09T19:25:54Z | - |
dc.date.available | 2020-11-28T06:31:33Z | - |
dc.date.issued | 2019-12-31 | - |
dc.identifier.citation | Quispe, F.; Amao, H.; Medina, C.; Ccapa, K. 2019. Metodologías analíticas en quinua. Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA). Lima, Perú. | es_PE |
dc.identifier.isbn | 978-9972-44-045-8 | - |
dc.identifier.uri | http://repositorio.inia.gob.pe/handle/inia/1104 | - |
dc.identifier.uri | http://162.248.52.172:8080//jspui/handle/inia/1104 | - |
dc.description | 89 Páginas | es_PE |
dc.description.abstract | El documento, presenta metodologías analíticas utilizadas en la evaluación de características físicas, color, composición nutricional, fenólicos totales, flavonoides totales, actividad antioxidante, saponinas, almidones y sus propiedades reológicas; así como métodos de cromatografía líquida (HPLC) para el análisis de compuestos fenólicos y cromatografía gaseosa para el análisis de los plaguicidas dimetoato, clorotalonil, clorpirifos y cipermetrina. En la parte final del documento, se describen los métodos utilizados en la evaluación de minerales, utilizando técnicas espectroscópicas de absorción molecular para el fósforo y absorción atómica (AAS) para el potasio, calcio, magnesio, zinc, cobre y hierro. | es_PE |
dc.description.tableofcontents | 1.- Caracterización física de semillas/granos de quinua. 2.- Composición químico-proximal de semillas y procesados de quinua. 3.- Compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de semillas y procesados de quinua. 4.- Saponinas en semillas/granos de quinua. 5.- Almidón de quinua. 6.- Compuestos fenólicos por cromatografía líquida – HPLC. 7.- Plaguicidas en semillas por cromatografía gaseosa GC-ECD. 8.- Minerales en semillas y procesados de quinua por espectroscopía de absorción molecular y atómica. | es_PE |
dc.format | application/pdf | es_PE |
dc.language.iso | spa | es_PE |
dc.publisher | Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA | es_PE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
dc.source | Instituto Nacional de Innovación Agraria | es_PE |
dc.source.uri | Repositorio Institucional - INIA | es_PE |
dc.subject | Quinua | es_PE |
dc.subject | Cromatografía | es_PE |
dc.subject | Almidón de quinua | es_PE |
dc.subject | Composición químico-proximal | es_PE |
dc.title | Metodologías analíticas en quinua | es_PE |
dc.type | technical documentation | es_PE |
dc.subject.ocde | Agronomía | es_PE |
dc.publisher.country | Perú | es_PE |
dc.description.peer-review | Peer Reviewed | es_PE |
item.openairecristype | http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf | - |
item.openairetype | technical documentation | - |
item.fulltext | Con texto completo | - |
item.languageiso639-1 | es | - |
item.cerifentitytype | Publications | - |
item.grantfulltext | open | - |
crisitem.author.dept | Dirección de Recursos Genéticos y Biotecnología - DRGB | - |
crisitem.author.dept | Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA | - |
crisitem.author.orcid | 0000-0002-5446-2468 | - |
crisitem.author.orcid | 0000-0002-0315-1360 | - |
crisitem.author.orcid | 0000-0001-9975-1282 | - |
crisitem.author.orcid | 0000-0003-0675-1158 | - |
crisitem.author.parentorg | Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA | - |
crisitem.author.parentorg | Ministerio de Agricultura y Riego | - |
Aparece en Colecciones: | Manuales y Guías |
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